La visita de un cliente vegano a Madre Rojas, reconocida parrilla de Villa Crespo, se transformó en el epicentro de un acalorado debate sobre inclusión alimentaria. La polémica estalló tras la publicación de una reseña negativa por parte del comensal, a la que el restaurante respondió con una defensa pública que no tardó en viralizarse.
El episodio ocurrió una noche cualquiera, cuando el joven llegó acompañado por un grupo de personas. Al comunicar sus preferencias, el personal del restaurante informó a la cocina. La jefa de cocina decidió preparar un menú improvisado: vegetales a la parrilla.
Sin embargo, el gesto no logró satisfacer al cliente. Su molestia radicó en la falta de una opción vegana oficial y en la ausencia de respuesta a consultas previas hechas por WhatsApp y teléfono. Como reflejo de su frustración, el joven dejó una reseña con una estrella en Google: “Falto de opción para veganos. No responden por WhatsApp ni por teléfono ante dudas”.
La reacción del jefe tras crítica a restaurante
La reacción del restaurante no se hizo esperar. El dueño tomó las redes sociales y explicó que el equipo sí intentó adaptarse a las necesidades del cliente: “Anoche, la jefa de cocina, sabiendo que venía un vegano, marchó diferentes cosas vegetales a la parrilla, además de un escabeche de puerros”, sostuvo.
Pero lo más comentado fue su descargo directo hacia la crítica: “No tenés vergüenza de venir a poner una estrella por no tener opciones para vos. Que elegiste ser vegano y salir a comer a una parrilla”.
En su publicación, el dueño también expuso la visión de inclusión que tiene el local. “Inclusión, para nosotros, es tener una rampa para silla de ruedas y no poner sillas contra la pared para que ciegos puedan pasar por nuestra vereda. Tener cubiertos y vajilla para niños/as y que las familias se sientan cómodas, tener una opción de pan sin gluten para quienes tienen una restricción alimenticia, pero no atender a quienes decidieron ser infelices como vos”, según consignó Infobae.
“No puedes ir a una parrilla y quejarte porque no hay opción para veganos. Es como ir a una heladería y quejarte porque todo lo que hay es frío”, criticaron algunos usuarios en redes sociales.
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