Hoy martes 13 de agosto, por si no sabías se celebra el Día de la chorrillana.
Su receta básica es carne de distinto tipo, crujientes papas fritas, cebolla frita con huevo y en algunas ocasiones con un toque de queso derretido.
¿Cuáles fueron sus orígenes?
Según dice la historia, los inicios de este plato se remontan al delicioso “Lomo a la Chorrillana” que se servía en el Club Radical, de la calle Atacama de la ciudad de Copiapó por allá cerca del 1955.
Luego alcanzó su fama nacional en el club social J. Cruz, de Valparaíso.
Otros antecedentes ubican variaciones de la receta clásica en la Isla de Chiloé con un plato que incluye verduras y vienesas, incluso, más al sur, en la región de Magallanes, donde la chorrillana es conocida como “la picada”.
Fuente: La Nación
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